Nabür - Fèves Tonka du Brésil 100 Gr ⭐ Cuisine Pâtisserie ⭐ Cueilli à la main, Riche, Aromatique ⭐ Gourmet, Dégustation ⭐ Délice du Chef

 

 

 🌴 LA FÈVE DE TONKA – Nos fèves Tonka sont issue d'un arbre de la famille des Fabacées poussant dans les terres fertiles du Brésil au climat tropicale, riche. Il est en Amérique Central. Son fruit appelé « fève » diffuse un parfum envoûtant d'amande caramel, de miel et de vanille chaleureuse. Infusée ou râpée, elle offrira chaleur et saveurs.


🌴 ANECDOTE – La maison DIOR a développé une fragrance autour de cette fève exquise. La maison prestigieuse nomma son parfum « Fève délicieuse » puis l’intégra dans sa collection privée. Un parfum au tentation gourmande puissante. Une douceur aux nombreuses merveilles qui refuse d’être mièvre. Le choix de l’exotisme de la Fève Tonka pour sa rondeur un peu âpre. Un délice qui met l’eau à la bouche mais qui sait garder sa part de mystère.


🌴 SA SAVEUR – La fève Tonka apportera à vos recettes des arômes extraordinaires. En cuisine, chocolaterie et pâtisserie : son goût légèrement caramélisé et vanillé fera des merveilles. Sublimez le chocolat, les crèmes, et entremets, sorbets, et fruits cuits ou glacés. Cette fève s’emploie également râpée en recettes salées et donne un goût caramélisé et vanillé dans les sauces pour plats salés, poissons et fruits de mer.


🌴 SON HISTOIRE – La fève Tonka n’a pas toujours eu bonne presse. Interdite aux Etats-Unis depuis 1954, la Belgique n’a soulevé son interdiction qu'en 1997. En raison de la coumarine qui est toxique à haute dose. Mais râpée dans des doses raisonnables, elle n’a rien de dangereux. Les pâtissiers l’ont bien compris. C’est désormais, avec beaucoup d’engouement que la fève Tonka est prisées par les plus grands chefs pâtissiers et maîtres parfumeur de maisons prestigieuses.


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